いらっしゃいませ
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 季節の味覚を楽しみましょう。大切な方へのプレゼントに、ご結婚されるお友達に、料理が大好きなあの方に包丁セットを・・、 |
きまぐれ店長日記
伝統技術で作った新製品
先日、今年後半の新製品、「極上本鍛造 槌目墨流し 三徳包丁」をUPしました。 なかなか手間をかけた包丁です。 
ＳＡＮＤＶＩＣＫ スウェーデン鋼を32層墨流しに鍛造され、そして、その刃の硬度はＨＲＣ６２！にまで焼入れされています。 手にするまでは、少し大きめの刃渡り（１８５ｍｍ）なので重いと予想していましたが、程よいタッチの八角柄との相性も良く、なかなかのナイスバランス。
一見、少し大きく見える包丁ですが、バランスがよいのでコンパクトに感じる使い心地です。 野菜の千切りなどすれば腕が上がったと感じる使い勝手よさでしょう。
もちろん熟練の研ぎ師さんによる天然仕上砥石を用いた「本刃付け」に仕上ています。 まずは熟練の研ぎ師さんの「本刃付け」を楽しんで頂きたいですね。
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特集！！
植木の手入れの時期ですね。 庭木のお手入れに便利な剪定ハサミ･刈込鋏・植木はさみをご案内しています。 |
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私が店長です
名前: おくだゆうじ 星座: 蟹座 趣味: 読書・アウトドアー・スキーなど
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こんにちは！
包丁・ナイフ・刃物の専門店（カネチュウ）弓仲金物総本店 担当のおくだゆうじです。
創業明治１０年！創業当初より切れ味本位の本物の刃物をお届けするモットーに地道に営業しております。
創業より代々技術を引き継いだ鍛冶職人ともに、より切れる刃物を、中間利益を省いたお手ごろな価格でお届けできるよう、日々頑張っていきたいと思います。
これからも皆様に可愛がって頂けるお店になるよう努力していきますので、ご愛顧頂きますようお願い申し上げます。
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