包丁セット・よく切れる包丁・ナイフ・あらゆる刃物の専門店 (カネチュウ)弓仲金物総本店

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丹念に打ち上げた手打ち(手造り)の本格派の包丁です。家庭用として好評のモデルと、本職さんの要求にも応える、使いやすく、よく切れる厳選された和包丁をお届けしています。
登録アイテム数: 10件
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【鍛造】別上 【本黒】 薄刃包丁

【鍛造】別上 【本黒】 薄刃包丁
[BK-18]

4,714円 (税込価格: 5,091円) [在庫あり]
「本黒」の名前の通り、黒い地肌が昔ながらの伝統の切れ味を感じさせる包丁です。刃が鋭角で、幅が広く、野菜がきりやすいように工夫されている菜切り包丁です。安来鋼を使っていますので切れ味良く、研いで長らくの…
【鍛造】別上 薄刃包丁 

【鍛造】別上 薄刃包丁 
[BU-16]

4,314円 (税込価格: 4,659円)
刃が鋭角で、幅が広く、野菜がきりやすいように工夫されている菜切り包丁です。安来鋼を使っていますので切れ味良く、研いで長らくの間ご使用頂けます。サイズ:5寸5分(刃渡り16.5cm)包装等のご指示がある…
【鍛造】別上 刺身包丁【正夫】

【鍛造】別上 刺身包丁【正夫】
[BS-18]

4,429円 (税込価格: 4,783円)
「正夫・柳刃」と呼ばれる刺身包丁です。刃全体を使って、素材をつぶさず美しく切りますと、刺身もよりいっそう美味しくいただけます。安来鋼を使っていますので切れ味よく、刃を研いで長らくの間ご使用頂けます。家…
【鍛造】別上 蛸引【たこひき】包丁

【鍛造】別上 蛸引【たこひき】包丁
[BT-18]

4,476円 (税込価格: 4,834円)
関東型の刺身包丁です。刃全体を使って、素材をつぶさず美しく切りますと、刺身もよりいっそう美味しくいただけます。安来鋼を使っていますので切れ味よく、研いで長らくの間ご使用頂けます。家庭用にお勧めです。&…
【鍛造】別上 出刃包丁

【鍛造】別上 出刃包丁
[BD-09]

5,486円 (税込価格: 5,925円)
魚や鳥の骨を切ったり、さばく時に使う包丁です。安来鋼を使っていますので切れ味良く、研いで長らくの間ご使用頂けます。 サイズは1.5cm間隔であります。 包装等のご指示がある場合は、ご発注時に連絡くださ…
【鍛造】手打ちの鯵(アジ)切り包丁

【鍛造】手打ちの鯵(アジ)切り包丁
[BA-09]

3,790円 (税込価格: 4,093円)
小魚を切ったり、さばく時に使う包丁です。安来鋼を使っていますので切れ味良く、研いで長らくの間ご使用頂けます。 (サイズ)  刃渡り 3寸(約9cm)\2600〜4寸(約12cm)\2910 サイズは1…
【鍛造】モリブデン刺身包丁 

【鍛造】モリブデン刺身包丁 
[O-MS18]

5,505円 (税込価格: 5,945円) [在庫あり]
「正夫・柳刃」と呼ばれる、元々は関西型の刺身包丁です。 刃全体を使って、素材をつぶさず美しく切りますと、刺身もよりいっそう美味しくいただけます。 モリブデン鋼を使っていますのでサビにくく、…
モリブデン アジ(鯵)切り包丁

モリブデン アジ(鯵)切り包丁
[O-MA-10R]

4,438円 (税込価格: 4,793円)
小魚を切ったり、さばく時に使う包丁です。モリブデン鋼を使っていますのでサビにくく、切れ味良く、研いで長らくの間ご使用頂けます。 さび難いので、特に海で御使用頂く方、釣りで御使用の方に人気があります。 …
【鍛造】手打ち 栗むき包丁 

【鍛造】手打ち 栗むき包丁 
[KR-65]

3,200円 (税込価格: 3,456円) [在庫あり]
秋になれば美味しい味覚がたくさんありますね。秋の味覚といえば、栗があります。 その栗の皮を剥く為の包丁が、この栗むき包丁です。栗といえば、硬い鬼皮と渋皮がありますが、この包丁は硬い鬼皮を刃先のとがった…
【鍛造】手打ち 小庖丁 

【鍛造】手打ち 小庖丁 
[KH-65]

3,200円 (税込価格: 3,456円) [在庫あり]
手打ちの小庖丁です。小さいながら本格的な本鍛造(手打ち)の包丁です。材質は貴重な安来鋼白紙を使用しています。里芋やジャガイモ等、その他の根菜類の皮むき・面取りにご使用頂けます。刃渡り : 68mm全長…
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