鍛冶屋の手造りの包丁 > 切れる！伝統の和包丁 - プレゼントに人気の包丁セット・切れる・研げる包丁・ナイフ・刃物の専門店　（カネチュウ）弓仲金物総本店手打（手作り）の本物（ほんまもん）の刃物を全国へネット通販　

商品一覧

鍛冶屋の手造りの包丁 > 切れる！伝統の和包丁

商品並び替え：

丹念に打ち上げた手打ち（手造り）の本格派の包丁です。家庭用として好評のモデルと、本職さんの要求にも応える、使いやすく、よく切れる厳選された和包丁をお届けしています。

登録アイテム数：10件

説明付き一覧写真のみ一覧

別上　【本黒】　薄刃包丁

4,050円 [在庫あり]

「本黒」の名前の通り、黒い地肌が昔ながらの伝統の切れ味を感じさせる包丁です。刃が鋭角で、幅が広く、野菜がきりやすいように工夫されている菜切り包丁です。安来鋼を使っていますので切れ味良く、研いで長らくの…

｜｜

別上　薄刃包丁

3,890円

刃が鋭角で、幅が広く、野菜がきりやすいように工夫されている菜切り包丁です。安来鋼を使っていますので切れ味良く、研いで長らくの間ご使用頂けます。（サイズ）　　刃渡り５．５寸（約16.5ｃｍ）\3675…

｜

別上　刺身包丁【正夫】

4,095円

「正夫・柳刃」と呼ばれる、元々は関西型の刺身包丁です。刃全体を使って、素材をつぶさず美しく切りますと、刺身もよりいっそう美味しくいただけます。安来鋼を使っていますので切れ味よく、刃を研いで長らくの間ご…

｜

別上　蛸引【たこひき】包丁

4,200円

関東型の刺身包丁です。刃全体を使って、素材をつぶさず美しく切りますと、刺身もよりいっそう美味しくいただけます。安来鋼を使っていますので切れ味よく、研いで長らくの間ご使用頂けます。家庭用に最適です。&n…

｜

別上　出刃包丁　

4,515円

魚や鳥の骨を切ったり、さばく時に使う包丁です。安来鋼を使っていますので切れ味良く、研いで長らくの間ご使用頂けます。（サイズ）　　刃渡り３寸（約９ｃｍ）\2940〜６寸（約１８ｃｍ）\5040 サイ…

｜

手打ちの鯵（アジ）切り包丁

2,700円

小魚を切ったり、さばく時に使う包丁です。安来鋼を使っていますので切れ味良く、研いで長らくの間ご使用頂けます。（サイズ）　　刃渡り３寸（約９ｃｍ）\2600〜4寸（約１２ｃｍ）\2910 サイズは1…

｜

モリブデン刺身包丁

4,500円

「正夫・柳刃」と呼ばれる、元々は関西型の刺身包丁です。刃全体を使って、素材をつぶさず美しく切りますと、刺身もよりいっそう美味しくいただけます。モリブデン鋼を使っていますのでサビにくく、…

｜

モリブデン　アジ（鯵）切り包丁

3,800円

小魚を切ったり、さばく時に使う包丁です。モリブデン鋼を使っていますのでサビにくく、切れ味良く、研いで長らくの間ご使用頂けます。さび難いので、特に海で御使用頂く方、釣りで御使用の方に人気がありま…

｜

手打ち　栗むき包丁

1,600円 [在庫あり]

秋になれば美味しい味覚がたくさんありますね。秋の味覚といえば、栗があります。　その栗の皮を剥く為の包丁が、この栗むき包丁です。栗といえば、硬い鬼皮と渋皮がありますが、この包丁は硬い鬼皮を刃先のとがった…

｜｜

手打ち　小庖丁

1,100円 [在庫あり]

手打ちの小庖丁です。小さいながら本格的な本鍛造（手打ち）の包丁です。材質は貴重な安来鋼白紙を使用しています。里芋やジャガイモ等、その他の根菜類の皮むき・面取りにご使用頂けます。刃渡り　：　６８ｍｍ全長…

｜｜