ハモの骨きり包丁です。鋭く切れますので、ぜひ本職の方にお使いになってほしい包丁です。

鱧（ハモ）の小骨を切る包丁です。安来鋼白紙を使用した本鍛造の包丁です。

材質　：　《刃》　安来鋼　白紙2号　本霞研

　　　　　 《柄》　天然水牛角口入り　朴柄

サイズ：　７寸（刃部分約１７ｃｍ、全長約３６ｃｍ）

手打ちの和包丁は、通常の場合、刃を厚紙でカバーした簡易包装になります。

手打ちの和包丁は本刃付けされていません。（鍛冶屋刃付けになっています。）初めに砥石で軽く研いでお使いください。（砥石の表面は水平の状態でお砥ぎ下さい。船底の様な状態では切れない角度に研げてしまいます。）片刃包丁の場合、裏をお砥ぎください。良い切れ味でお使い頂けます。