切れる！本職用　本霞　和包丁 > 切れる！本霞　出刃包丁　本職用 - 本職用　鰻（うなぎ）裂き包丁【特撰】　関東型 - 包丁セット・切れる・研げる包丁・ナイフ・刃物の専門店　（カネチュウ）弓仲金物総本店手打（手作り）の本物（ほんまもん）の刃物を全国へネット通販　

商品詳細

本職用　鰻（うなぎ）裂き包丁【特撰】　関東型

販売価格: 15,800円 (税込)

[在庫あり]

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鰻裂き包丁です。鋭く切れますので、ぜひ本職の方にお使いになってほしい包丁です。主に関東でよくお使い頂いてる包丁です。

安来鋼白紙を使用した本鍛造の包丁です。

材質　：　《刃》　安来鋼　白紙
　　　　　《柄》　天然水牛角口入り　朴柄
　　
　　　　　
サイズ：　刃渡り　約１８５ｍｍ・全長　約２６５ｍｍ

手打ちの和包丁は、通常の場合、刃を厚紙でカバーした簡易包装になります。

手打ちの和包丁は本刃付けされていません。（鍛冶屋刃付けになっています。）最初に砥石で軽く研いでお使いください。（砥石の表面は水平の状態でお砥ぎ下さい。船底の様な状態では切れない角度に研げてしまいます。）片刃包丁の場合、裏をお砥ぎください。良い切れ味でお使い頂けます。

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全体図です。

（ご使用上の注意）安全に永くお使い頂くためのご案内です。　●お料理以外のご使用はお止めください。●鋭利な刃が付いていますので細心の注意をお払いください。●蟹の殻、魚の骨、骨付き肉等は、刃欠け、刃こぼれの原因になりますので出刃包丁をご使用ください。●凍ったままの冷凍食品は切ることができません。完全に解凍させるか、専用の包丁をご使用ください。●刃先は薄く仕上げてますので、刃に横から力がかかる（こじる）様な使用はお止め下さい。刃欠け、刃こぼれの原因になります。●万一、刃こぼれ、刃欠け等が発生した場合、必ず刃片をご確認下さい。●まな板は必ずご使用ください。●小さなお子様だけでご使用になる場合、必ず保護者の方が付き添って下さい。●包丁を火であぶらないで下さい。●保管される場合は、湿気が無くお子様の手が届かない場所へ保管ください。