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商品詳細

極上 本鍛造 槌目墨流し 三徳包丁[O-SV-SUM18]

販売価格: 16,762円 (税別)
(税込価格: 18,103円)
[在庫あり]
数量:

 極上 本鍛造 槌目墨流し 三徳包丁

優美で美しい本鍛造・墨流しの三徳包丁です。鋼と地金を交互に32層にも折重ねることで美しい紋様だけでなく、強靭で鋭く、ハードな使用にも耐える、本物の本鍛造の三徳包丁に仕上りました。錆に強く、切れ味のいいSANDVICKスウェーデン鋼を使用した刃の硬度はHRC62もあり、本職の料理人も唸る包丁です。

この包丁は熟練の職人さんによって、1丁ごとに手仕事で刃研ぎをしています。そして最後に、同じく手仕事で、天然仕上砥石を使用した本刃付けを施してしております。鋼のポテンシャルを100%余すことなく引き出した切れ味に仕上ています。

もちろんさびにくくお手入れも楽です。柄は、頑丈で手に馴染む使いやすいプロ用八角柄を使い、愛用頂くほど手になじむ仕上げになってます。プロの料理人さんはもとより、こだわりを持つ家庭の料理人さんにも、ぜひお使いになってほしい逸品です。

【仕様】

刀身:本鍛造 SANDVICK スウェーデン鋼 墨流し 硬度:HRC62  刃渡り:185mm

研ぎ:本刃付け(手研ぎ)

柄部:八角柄(水牛角口輪)

《注意》

冷凍食品の使用・骨等の切断は、避けてください。刃先が大きく欠けることがあります。

他の写真
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全体図です。
さりげなく本物を使うという方へ。
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刃先のアップです。
古来からの鍛冶屋の技術で打ち上げました。

極上 本鍛造 槌目墨流し 三徳包丁[O-SV-SUM18]

販売価格: 16,762円 (税別)
(税込価格: 18,103円)
[在庫あり]
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