安来鋼白紙2号を使用し、外側に研ぎやすいステンレス層を持つ三層(DP)構造の包丁です。
鋼は峯まで入っていますので小さくなるまで研いでお使い頂けます。便利な三徳型と薄刃型があります。刃先は錆びることもありますが、研ぎやすく愛着のわく逸品です。本刃付けしています。
画像は薄刃型です。
《サイズ》刃渡り:16.5cm 全長:25cm
本刃付けしていますので、すぐにお使い頂けます。