左利き用の刺身包丁です。　左利きの方が右利き用の包丁を使いますと、どうしても不都合が生じます。左利きの包丁は専用の形でないと使いにくいものです。

左利きの包丁をお探しの方は、ぜひお試しください。その使いやすさにきっと満足頂けます。

「正夫・柳刃」と呼ばれる、元々は関西型の刺身包丁です。

刃全体を使って、素材をつぶさず美しく切りますと、刺身もよりいっそう美味しくいただけます。

安来鋼を使っていますので切れ味よく、刃を研いで長らくの間ご使用頂けます。

（サイズ）　刃渡り７寸（約21ｃｍ） ￥１１６００－

　　　　　　　　　　8寸（約２４cm）   ￥１３６００－

 材質　：　《刃》　安来鋼　霞研

                 《柄》　天然木　朴柄

手打ちの和包丁は、通常の場合、刃を厚紙でカバーした簡易包装になります。

手打ちの和包丁は本刃付けされていません。（鍛冶屋刃付けになっています。）初めに砥石で軽く研いでお使いください。（砥石の表面は水平の状態でお砥ぎ下さい。船底の様な状態では切れない角度に研げてしまいます。）片刃包丁の場合、裏をお砥ぎください。良い切れ味でお使い頂けます。