別打 左利き 刺身【正夫】包丁 霞砥[K-SM-H21]
販売価格:
13,760円~15,980円(税別)
(税込: 15,136円~17,578円)
左利き用の刺身包丁です。 左利きの方が右利き用の包丁を使いますと、どうしても不都合が生じます。左利きの包丁は専用の形でないと使いにくいものです。
左利きの包丁をお探しの方は、ぜひお試しください。その使いやすさにきっと満足頂けます。
「正夫・柳刃」と呼ばれる、元々は関西型の刺身包丁です。
刃全体を使って、素材をつぶさず美しく切りますと、刺身もよりいっそう美味しくいただけます。
安来鋼を使っていますので切れ味よく、刃を研いで長らくの間ご使用頂けます。
(サイズ) 刃渡り7寸(約21cm) ¥11600-
8寸(約24cm) ¥13600-
材質 : 《刃》 安来鋼 霞研
《柄》 天然木 朴柄
手打ちの和包丁は、通常の場合、刃を厚紙でカバーした簡易包装になります。
手打ちの和包丁は本刃付けされていません。(鍛冶屋刃付けになっています。)初めに砥石で軽く研いでお使いください。(砥石の表面は水平の状態でお砥ぎ下さい。船底の様な状態では切れない角度に研げてしまいます。)片刃包丁の場合、裏をお砥ぎください。良い切れ味でお使い頂けます。