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ホーム | 鍛冶屋の手造りの包丁 > 切れる!本職用 和包丁本霞 正夫【刺身】包丁 本職用18cm〜36cmまで
商品詳細

本霞 正夫【刺身】包丁 本職用18cm〜36cmまで[HK-SM18]

販売価格: 15,780円~39,800円 (税別)
(税込価格: 17,358円~43,780円)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
在庫確認はこちら
サイズ:刃渡り:
数量:

「正夫・柳刃」と呼ばれる、元々は関西型の刺身包丁です。

刃全体を使って、素材をつぶさず美しく切りますと、刺身もよりいっそう美味しくいただけます。

安来鋼白紙2号を使っていますので切れ味よく、刃を研いで長らくの間ご使用頂けます。

(サイズ)刃渡り

6寸(約18cm)¥15780

7寸(約21cm)¥17600

8寸(約24cm)¥19200

9寸(約27cm)¥22700

尺0(約30cm)¥26000

尺一(約33cm)¥32000

尺2寸(約36cm)¥39800

 材質 : 《刃》 安来鋼 白紙2号 本霞

               《柄》 天然水牛角口入り 朴柄

手打ちの和包丁は、通常の場合、刃を厚紙でカバーした簡易包装になります。

手打ちの和包丁は本刃付けされていません。(鍛冶屋刃付けになっています。)

初めに砥石で軽く研いでお使いください

(砥石の表面は水平の状態でお砥ぎ下さい。船底の様な状態では切れない角度に研げてしまいます。)

片刃包丁の場合、最初に裏を軽くお砥ぎください。良い切れ味でお使い頂けます。

 

       

他の写真
(画像をクリックすると大きく見られます)
全体図です。手によく馴染む天然の朴の柄を使用しています。口輪は水牛の角製です。
(画像をクリックすると大きく見られます)
1丁づつ銘切りしています。
(ご使用上の注意)安全に永くお使い頂くためのご案内です。 ●お料理以外のご使用はお止めください。●鋭利な刃が付いていますので細心の注意をお払いください。●蟹の殻、魚の骨、骨付き肉等は、刃欠け、刃こぼれの原因になりますので出刃包丁をご使用ください。●凍ったままの冷凍食品は切ることができません。完全に解凍させるか、専用の包丁をご使用ください。●刃先は薄く仕上げてますので、刃に横から力がかかる(こじる)様な使用はお止め下さい。刃欠け、刃こぼれの原因になります。●万一、刃こぼれ、刃欠け等が発生した場合、必ず刃片をご確認下さい。●まな板は必ずご使用ください。●小さなお子様だけでご使用になる場合、必ず保護者の方が付き添って下さい。●包丁を火であぶらないで下さい。●保管される場合は、湿気が無くお子様の手が届かない場所へ保管ください。

本霞 正夫【刺身】包丁 本職用18cm〜36cmまで[HK-SM18]

販売価格: 15,780円~39,800円 (税別)
(税込価格: 17,358円~43,780円)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
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