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ホーム | 鍛冶屋の手造りの包丁 > 切れる!本職用 和包丁【本鍛造】 蕎麦(そば)切り包丁(朴柄)
商品詳細

【本鍛造】 蕎麦(そば)切り包丁(朴柄)[HT-SBH-7]

販売価格: 19,429円(税別)
(税込: 21,372円)
[在庫あり]
数量:

そば・うどんなどの麺類を切る包丁です。包丁自身の重みで軽快に切るシーンはテレビ番組などでもご存知の事と思います。

本職の職人さんから、趣味で蕎麦(そば)を打つ方まで、味にこだわりのある方にお薦めの1丁です。今ではめずらしい真鍮洋口輪がはめられた、手によく馴染む天然「朴」の柄を取り付けています。

刃に安来鋼白紙を使用し、1丁づつ丹念に本鍛造しました。

サイズ : 刃渡り 約21cm

      刃幅  約9cm

手打ちの和包丁は、通常の場合、刃を厚紙でカバーした簡易包装になります。

手打ちの和包丁は本刃付けされていません。(鍛冶屋刃付けになっています。)初めに砥石で軽く研いでお使いください(砥石の表面は水平の状態でお砥ぎ下さい。船底の様な状態では切れない角度に研げてしまいます。)片刃包丁の場合、裏をお砥ぎください。良い切れ味でお使い頂けます。

他の写真
(ご使用上の注意)安全に永くお使い頂くためのご案内です。 ●お料理以外のご使用はお止めください。●鋭利な刃が付いていますので細心の注意をお払いください。●蟹の殻、魚の骨、骨付き肉等は、刃欠け、刃こぼれの原因になりますので出刃包丁をご使用ください。●凍ったままの冷凍食品は切ることができません。完全に解凍させるか、専用の包丁をご使用ください。●刃先は薄く仕上げてますので、刃に横から力がかかる(こじる)様な使用はお止め下さい。刃欠け、刃こぼれの原因になります。●万一、刃こぼれ、刃欠け等が発生した場合、必ず刃片をご確認下さい。●まな板は必ずご使用ください。●小さなお子様だけでご使用になる場合、必ず保護者の方が付き添って下さい。●包丁を火であぶらないで下さい。●保管される場合は、湿気が無くお子様の手が届かない場所へ保管ください。

【本鍛造】 蕎麦(そば)切り包丁(朴柄)[HT-SBH-7]

販売価格: 19,429円(税別)
(税込: 21,372円)
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