包丁セット・よく切れる包丁・ナイフ・あらゆる刃物の専門店 (カネチュウ)弓仲金物総本店

ホーム | 鍛冶屋の手造りの包丁 > 切れる!本職用 和包丁別打 出刃包丁 霞砥
商品詳細

別打 出刃包丁 霞砥[K-DB21]

販売価格: 16,600円~26,056円 (税別)
(税込価格: 18,260円~28,662円)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
在庫確認はこちら
サイズ:刃渡り:
数量:

魚・鳥の骨をさばくために必要な包丁です。鋭く切れますので、ぜひ本職の方にお使いになってほしい包丁です。

魚や鳥を骨ごと叩き切ったり、さばいたりといった料理の下準備に使います。
使いやすいサイズは用途によってさまざまですが、大きいサイズですのでハードなご使用にもお勧めです。

刃渡りの下部は叩き用、上部はさばいたり身をおろしたりと使い分けます。

材質 : 《刃》 安来鋼 白紙 霞研

      《柄》 天然水牛角口入り 朴柄

サイズ: 刃渡り 7寸(約21cm)

                         8寸(約24cm)

上部の「刃渡り」よりサイズを選択下さい。

手打ちの和包丁は、通常の場合、刃を厚紙でカバーした簡易包装になります。

手打ちの和包丁は本刃付けされていません。(鍛冶屋刃付けになっています。)初めに砥石で軽く研いでお使いください(砥石の表面は水平の状態でお砥ぎ下さい。船底の様な状態では切れない角度に研げてしまいます。)片刃包丁の場合、裏をお砥ぎください。良い切れ味でお使い頂けます。

他の写真
(画像をクリックすると大きく見られます)
全体図です。手によく馴染む天然の朴の柄を使用しています。
(ご使用上の注意)安全に永くお使い頂くためのご案内です。 ●お料理以外のご使用はお止めください。●鋭利な刃が付いていますので細心の注意をお払いください。●蟹の殻、魚の骨、骨付き肉等は、刃欠け、刃こぼれの原因になりますので出刃包丁をご使用ください。●凍ったままの冷凍食品は切ることができません。完全に解凍させるか、専用の包丁をご使用ください。●刃先は薄く仕上げてますので、刃に横から力がかかる(こじる)様な使用はお止め下さい。刃欠け、刃こぼれの原因になります。●万一、刃こぼれ、刃欠け等が発生した場合、必ず刃片をご確認下さい。●まな板は必ずご使用ください。●小さなお子様だけでご使用になる場合、必ず保護者の方が付き添って下さい。●包丁を火であぶらないで下さい。●保管される場合は、湿気が無くお子様の手が届かない場所へ保管ください。

別打 出刃包丁 霞砥[K-DB21]

販売価格: 16,600円~26,056円 (税別)
(税込価格: 18,260円~28,662円)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
在庫確認はこちら
サイズ:刃渡り:
数量:

Facebookコメント

関連商品
ダイヤモンド砥石#800

ダイヤモンド砥石#800

4,028円
(税込価格: 4,431円)
[在庫あり]
金剛砥石(業務用)

金剛砥石(業務用)

3,980円
(税込価格: 4,378円)
[在庫あり]
【本焼】手打ち牛刀 (本刃付け)

【本焼】手打ち牛刀 (本刃付け)
[O-HG18]

16,000円
(税込価格: 17,600円)
本霞 薄刃包丁 【諸刃】 本職用

本霞 薄刃包丁 【諸刃】 本職用
[HK-MU18]

9,505円
(税込価格: 10,456円)
[在庫あり]
本霞 正夫【刺身】包丁 本職用18cm〜36cmまで
真鍮 ウロコ取り プロ用

真鍮 ウロコ取り プロ用

1,381円
(税込価格: 1,519円)
料理ハサミ シェフクロス プロ

料理ハサミ シェフクロス プロ
[NSK-215]

2,171円
(税込価格: 2,388円)
[在庫あり]
料理ハサミ シェフクロス プロ・S

料理ハサミ シェフクロス プロ・S
[KPS-190]

2,469円
(税込価格: 2,716円)
[在庫あり]
包丁の様に切れる皮むき

包丁の様に切れる皮むき

1,095円
(税込価格: 1,205円)
[在庫あり]