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鍛冶屋の手造りの包丁 >
切れる！本職用 牛刀・料理包丁
商品一覧
登録アイテム数: 13件
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22,545円(税別)
(税込: 24,800円)
本職さん用の本焼 本鍛造（手打ち）の牛刀です。厳選された安来鋼を使用して１丁ずつ手打ちで鍛造されましたプロ御用達の牛刀です。日本刀などの焼入れにも使用されている、松炭を使って１丁ずつ丹念に焼入れしてま…
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10,200円(税別)
(税込: 11,220円)
[在庫あり]
牛刀【VG-1材】黒檀柄従来のモリブデン鋼より鋼に粘りを持たせて、刃持ちがよく長切れする牛刀です。又、刃先部分の「刃肉とり」を手砥ぎでしていますので、刃付けをする場合砥ぎやすく仕上て有ります。柄は黒檀…
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4,743円(税別)
(税込: 5,217円)
[在庫あり]
手打 牛刀包丁《朱丹柄》 ２１０ｍｍ
日本鋼を使用した手打の牛刀包丁です。
柄は手によく馴染む朱丹材を使用しており、使うほどに手に馴染みます。
業務用の牛刀を家庭用に使いやすいサイズにしてます。
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4,286円(税別)
(税込: 4,715円)
[在庫数 20点]
手打 牛刀包丁《朱丹柄》 １８０ｍｍ
日本鋼を使用した手打の牛刀包丁です。
柄は手によく馴染む朱丹材を使用しており、使うほどに手に馴染みます。
業務用の牛刀を家庭用に使いやすいサイズにし…
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5,695円(税別)
(税込: 6,265円)
[在庫あり]
手打 骨スキ包丁《朱丹柄》 丸型
日本鋼を使用した手打の骨スキ包丁です。
柄は手によく馴染む朱丹材を使用しており、使うほどに手に馴染みます。
食肉の加工で、骨からサバク時に使用する包丁です。
日本…
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5,695円(税別)
(税込: 6,265円)
[在庫あり]
手打 骨スキ包丁《朱丹柄》
日本鋼を使用した手打の骨スキ包丁です。
柄は手によく馴染む朱丹材を使用しており、使うほどに手に馴染みます。
食肉の加工で、骨からサバク時に使用する包丁です。
日本鋼の…
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15,619円(税別)
(税込: 17,181円)
[在庫あり]
中華料理用の包丁です。包丁自身の重みで軽快に切るシーンはテレビ番組などでもご存知の事と思います。
本職の職人さんから、切れ味にこだわりのある方にお薦めの１丁です。
刃に安来鋼白紙を使用し、１丁づつ…
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4,100円(税別)
(税込: 4,510円)
[在庫数 5点]
（登録）津保吉金 冷凍包丁 完全に凍りついた冷凍食材を切る包丁です。冷凍された食材は、切りづらく、普通の包丁で切りますと大きく刃が欠ける時があります。運が悪いと致命的な刃欠けになる場合もあり…
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3,657円(税別)
(税込: 4,023円)
[在庫あり]
パン＆ハムスライサー３００ｍｍ
パン・ハムを切る専用包丁です。
独自の波型刃がスムーズにパン・ハム等を切ることが出来ます。
刃はサビに強く、よく切れるモリブデン鋼を使用しています。
サイズ：刃渡…
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厳選されたＵＨＢウッドホルム・スゥエーデン鋼を使用し、丹念に鍛え上げ、丁寧に研ぎ上げた、そのこだわりは貴方の大切な相棒となってくれるでしょう。家庭で、もちろんプロの方にもお薦めです。
ＵＨＢペティ…
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9,460円(税別)
(税込: 10,406円)
[在庫あり]
牛刀【VG-1材】黒檀柄従来のモリブデン鋼より鋼に粘りを持たせて、刃持ちがよく長切れする牛刀です。又、刃先部分の「刃肉とり」を手砥ぎでしていますので、刃付けをする場合砥ぎやすく仕上て有ります。柄は黒檀…
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8,980円(税別)
(税込: 9,878円)
[在庫あり]
牛刀【VG-1材】黒檀柄従来のモリブデン鋼より鋼に粘りを持たせて、刃持ちがよく長切れする牛刀です。又、刃先部分の「刃肉とり」を手砥ぎでしていますので、刃付けをする場合砥ぎやすく仕上て有ります。柄は黒檀…
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9,352円(税別)
(税込: 10,287円)
[完売しました]
手打 皮はぎ包丁《朱丹柄》 日本鋼を使用した手打の皮はぎ包丁です。柄は手によく馴染む朱丹材を使用しており、使うほどに手に馴染みます。 食肉の加工で皮をはがす時に使用する包丁です。日本鋼の手打刃物の為…
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