錆にくい切れ味のよい《安来鋼銀紙三号》を使用し、外側に研ぎやすいステンレス層を持つ三層構造の包丁です。そして、この包丁の大きな特徴は、刃の表面にサーモン刃と呼ばれる独特のピット仕上げです。食材との間に空気を含むことにより、切ったときの抵抗感を軽減、切り離れが良いため、使い心地の良さを実感して頂けます。本刃付けしています。
(サイズ) 刃渡り17cm 全長29.5cm
本刃付けしていますので、すぐにお使い頂けます。